Tuesday, September 21, 2010

Chilaquiles: Mexican Hangover Cure

Sunday morning, after our big BBQ and wine and beer night, I made chilaquiles for brunch.  The basic components are lefttovers from the previous night, including salsa, tortillas, black beans, cilantro, red onion so everything was already prepped and it was very quick to make, plus I got to clean out my fridge a bit.  I hate little scraps of leftovers, although I'm always loathe to throw out food.  My only deviation from most chilaquiles recipes is that I did not fry the tortillas first.  I didn't want to the extra oil, although I think by not frying them, the tortillas fell apart more easily.  It didn't really matter, while it wasn't as aesthetically pleasing, it still tasted good.  It really hit the spot after a late night: the warm tortillas soaked in spicy salsa (I used both the roasted tomatillo as well as roasted tomato salsa), with the fried egg that just oozed over everything, sharp cotija cheese, creamy beans and some freshness from cilantro and red onion.

Chilaquiles with Salsa Verde and Salsa Rojo:
  • Fry two eggs in a separate non-stick pan
  • While the eggs are frying, heat up enough salsa in a pan to completely cover the bottom
  • When the salsa is warm, dip the tortilla in the salsa, letting it sit submerged in the salsa for a few minutes, flipping once
  • Roll up the tortilla and put it on a plate, and repeat with more tortillas
  • Pour the remaining salsa over the finished rolled up tortilla, top with the two fried eggs, rinsed black beans, crumbled cotija cheese, and minced red onion and cilantro

8 comments:

  1. Thanks for sharing diet for hangover problem, but if we use Anti Hangover Drink before party then we get best relief from this problem.

    ReplyDelete
  2. Excellent article! Thanks for distribution. The amusing messages about wooden windows. https://svoknavdnh.wordpress.com/. Home building news at that location

    ReplyDelete
  3. Доброе утро! Посмотрите справочное издание о назначаемых медикаментов. В путеводитель входят сведения о почти семистах используемых медицинских препаратах, производимых отечественными и иностранными фармфирмами. О каждом медикаменте присутствует подробнейшая инфа: состав и форма выпуска, целительные характеристики, показания к использованию, критерии использования, вероятные побочные эффекты, противопоказания, взаимодействие с алкогольными напитками и взаимодействие другими медицинскими препаратами, также вероятность назначения при беременности, грудном вскармливании. В справочник включен тематический указатель, в каком имеется инфа о том, какое медикаментозное средство нужно применять при каких-то синдромах, состояниях, заболеваниях. Справочник опубликовано на мед портале. Будьте здоровы Гемцитабин, Заболевания пародонта (пародонтит, пародонтоз, гингивит), Кандесартан, Висмута субцитрат, Симпатическая офтальмия, Диклофенак,

    ReplyDelete
  4. Никак не можете определиться, у какой же фирмы купить деревянные стеклопакеты? Рекомендуем обратить свое внимание на компанию СВ Окна, созданную в 1995 году. Предприятие реализует широкую гамму оконных изделий от недорогих до окон премиум-класса. Даже самый капризный клиент обнаружит великолепные окна из дерева. В номенклатуре производимых окон имеются деревянные окна эконом из сосны, деревянные окна по евростандартам, дерево-алюминиевые окна, раздвижные двери, складные окна-гармошки.

    ReplyDelete
  5. Параллельно-раздвижные двери и окна – PSK-портал устанавливаются специально для сохранения незаполненного, свободного места. Стандартные варианты окон и дверей раскрываются внутрь строения, что требует довольно большую область места в помещении. Современные окна разрешают избежать этой трудности, усилить воздушный и световой поток в помещении.
    Наклонно-сдвижной портал – это системы, что могут похвастаться довольно широкой площадью стекла. Для открывания створок имеются нижние и верхние полозья, благодаря которым механизм бесшумно и легко скользит.
    Раздвигание происходит с помощью ходовых роликов, что содержат опору в качестве элементов армирования, дающим возможность совершенно равномерно распределять массу по по всей раме. Они дают возможность створке двери передвигаться в различных режимах (наклона, сдвига).
    Высота створки двери должна быть не более 2,36 метра, а ширина створки окна будет меняться от 67 см до 160 см. В зависимости от суммарного веса (может составлять от 100 кг до 200 кг), на портальную систему монтируется специальная фурнитура для гарантии надежного открывания - закрывания створок, увеличения срока эксплуатации. Ширина свободного проема вполне может достичь 2 метров.
    Портальные окна и двери славятся замечательными герметичными качествами, хорошими показателями звуко-, теплоизоляции, имеют высокий уровень противовзломности, идеально подходят для всех вариантов нынешних профилей. При монтаже применяют опоясывающие щеточные уплотнители, кои ощутимо оптимизируют работу створок.
    В том случае, если вам хочется оформить балкон, лоджию, городскую квартиру или большой загородный дом согласно модным тенденциям в стиле, то фирма СВ Окна сделает и смонтирует параллельно-раздвижные окна и двери.

    ReplyDelete

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...